非遗传承五谷芳乳鸽入驻合作

嗨股获得深圳市五谷芳乳鸽王饮食策划管理有限公司授权，正品推广五谷芳饮食系列产品。

【企业名称】深圳市五谷芳乳鸽王饮食策划管理集团（简称五谷芳集团）

【企业介绍】 五谷芳集团创始于1998年，业务领域主要涉及餐饮、商超、种养殖、生产加工。五谷芳集团的拳头产品红烧乳鸽，源于明洪武二十七年(1394年)，大鹏所城修筑烧窑烤制食品，被列入深圳市非物质文化遗产名录；与鹏城佛跳墙、梅沙盆菜、兵勇窑鸡、将军梅子鸭并称“五大军菜”；五谷芳创始人袁建东为第四代非物质文化遗产代表传承人。在原有“红烧乳鸽”传统技艺的基础上，袁建东改良及研发出军菜家宴系列产品，让深圳本土饮食文化传统美食走进千家万户。

 总部座落在风景怡人的大梅沙海滨，二十余载发展形成餐饮服务、种养殖、鹏城文化研究、互联网科技等四大产业，业务领域主要涉及餐饮、商超、种养殖、生产加工。 五谷芳集团拳头产品红烧乳鸽，源于明洪武二十七年(1394年)，大鹏所城修筑烧窑烤制食品，2021年4月被列入市级非物质文化遗产代表性项目名录。五谷芳创始人袁建东，师承“红烧乳鸽”传统技艺，成为第四代非物质文化遗产代表传承人。 五谷芳“红烧乳鸽”是深圳具有代表性的传统菜式，具有港式和客家的传统技艺，兼顾深港两地的民俗特征，以及较高的历史价值、传统文化价值、社会价值和工艺价值，是体现深圳历史和传统文化印记的代表性特色产品。 在几代传承人的努力下，传统的烹饪技法和理念不断丰富与完善、优化与创新，形成具有鹏城特色的传统技艺。为更好传承与弘扬“红烧乳鸽”，以五谷芳门店为载体，袁建东组织第五代传承人，传承传统技艺。 五谷芳以弘扬鹏城文化为己任，秉承“以岭南文化为基础，弘扬梅沙军菜饮食文化，以岭南菜为基础，弘扬梅沙本土菜”的开拓理念，五谷芳以经营梅沙本土菜为主，并坚持地道食材的选取，致力于将农户种植和养殖的蔬菜瓜果、生禽家畜等原生态农副产品送上消费者的餐桌，坚持“农场+农户到餐桌”的健康饮食理念。 随着五谷芳子品牌——五谷芳乳鸽饭、圳芳品梅沙鸽煲、五谷芳梅沙特色快餐品牌的设立运营，形成独具梅沙饮食文化的品牌群，为让更多的消费者享受红烧乳鸽，了解更多梅沙饮食文化，袁建东带领非遗团队开拓创新，在“红烧乳鸽”传统技艺基础上，改良及研发出军菜家宴、即食乳鸽系列产品、鹏城佛跳墙系列产品，助力军菜产品走进千家万户。